Aanleiding van het project

Exotische peulvruchten zoals kidneybonen, zwarte bonen en spliterwten worden nu nog hoofdzakelijk geïmporteerd uit Noord-Amerika en Canada. De peulvruchten kunnen ook prima in Nederland worden geteeld.

Het grote probleem is het gebrek aan controle over vocht en temperatuur, direct na de oogst en tijdens de opslag. Dit zorgt voor voedselverspilling, drukt het inkomen van onze landbouwers en remt de overstap naar een duurzamere landbouw.

De aanpak

Dit project bouwt voort op de eerdere successen van het project Toekomstbonen. Binnen het project Pro-Peul werken FarmPlus, V.O.F. Van der Zee, Temmerman Agro en Wageningen University & Research samen aan een innovatief na-oogstproces. Het doel is helder: het kwaliteitsverlies terugbrengen naar maximaal 10%. 

Om dit te bereiken zetten de partners in op een combinatie van technologische, sociale en procesinnovaties binnen drie essentiële fasen:

  • De oogst: Het optimaliseren van oogstprotocollen om de bonen zo droog mogelijk van het land te krijgen.
  • De droging: Het ontwikkelen van een monitorsysteem die het vochtgehalte in de gaten houdt.
  • De opslag: Het ontwikkelen van een nieuwe opslagmethode voor het grootschalig opslaan van bonen afgestemd op het Nederlandse klimaat.

Door zowel te kijken naar nieuwe technieken als naar de manier van samenwerken in de keten, wordt er gebouwd aan een methode die direct toepasbaar is in de praktijk.