Peulvruchten

De laatste tijd zijn hier de rode kidneybonen en veldbonen bij gekomen. De veldboon is hierbij bezig aan een heuse ‘comeback’. In het verleden werden deze bonen namelijk veel verbouwd in Nederland. Door de opkomst van import soja is de teelt echter nagenoeg verdwenen. Door de hernieuwde interesse in lokale plantaardige eiwitten is de veldboon bezig aan een opmars. Daarnaast wordt er onderzocht welke soorten peulvruchten er in Nederland nog meer geteeld zouden kunnen worden. De kapucijners, bruine bonen en rode bonen worden veelal ingemaakt in pot of blik, terwijl veldbonen bewerkt worden tot vleesvervangers. De teelt van peulvruchten is in Nederland een relatief kleine teelt met 4.000 hectare in 2020.

De Hollandse bruine bonen werden tot voor kort altijd alleen in Zeeland geteeld, maar tegenwoordig worden deze ook in Zuid-Holland en Noord-Brabant geteeld. Peulvruchten zijn heel erg goed voor de grond, omdat deze planten stikstof in de grond vastleggen.

De zwarte boon behoort tot dezelfde familie als de bruine boon. Waar deze bonen tot voorkort geïmporteerd werden van buiten Europa zien we steeds meer vraag ontstaan naar lokaal geteelde zwarte bonen. De teeltwijze van zwarte bonen komt overeen met die van bruine bonen. De opbrengsten liggen op een vergelijkbaar niveau.

De witte boon behoort tot dezelfde familie als de bruine boon. De teeltwijze van witte bonen komt overeen met die van bruine bonen. De opbrengsten liggen op een vergelijkbaar niveau. Witte bonen hebben diverse toepassingen, van de bekende witte bonen en tomatensaus tot ingrediënt voor bijvoorbeeld ‘vegetarische kaas’.

De afgelopen jaren is het areaal van de Red Kidney bonen in Nederland sterk gegroeid. CZAV voert verschillende praktijkonderzoeken uit om de juiste rassen, teelt- en oogsttechniek te onderzoeken. De Red Kidney behoort tot dezelfde familie als de bruine boon. De teeltwijze van witte bonen komt overeen met die van bruine bonen. De opbrengsten liggen op een wat lager niveau, maar de prijzen zijn hoger.