Nedertarwe: hoe het begon
De basis voor Nedertarwe werd al in 2021 gelegd, samen met Koopmans. De gezamenlijke ambitie: de teelt van tarwe in Nederland verduurzamen én meer Nederlandse tarwe gebruiken voor brood en andere voedingsproducten. Tegelijk bestond de droom om te werken aan een sterkere, lokale keten waarin telers, molenaars, bakkers en consumenten nauwer met elkaar samenwerken.
Sterke groei
In de afgelopen jaren heeft die samenwerking een sterke groei doorgemaakt. Waar we begonnen met ongeveer tien telers, zijn dat er inmiddels ruim 150. Ook aan de bakkerskant groeit de beweging snel: meer dan 100 bakkers bakken inmiddels met Nedertarwe.
Bakkerij Voskamp
De meest recente toevoeging aan dit netwerk is Bakkerij Voskamp in Spijkenisse. Een bijzonder moment, want op het eiland Voorne-Putten, waar deze bakkerij gevestigd is, begon ooit ook de teelt van Nedertarwe. Daarmee is de cirkel op een mooie manier rond.
Toekomstbestendige voedselketen
De groei laat zien dat het verhaal van duurzame, lokaal geteelde tarwe steeds meer aanslaat bij zowel bakkers als consumenten. Samen bouwen we verder aan een sterke Nederlandse graanketen, en dragen zo uiteindelijk bij aan een toekomstbestendige voedselketen.
